ROL DE LOS NUTRIENTES PARA EL SER HUMANO: UN EQUILIBRIO COMPLEJO Y FASCINANTE
El segundo semestre de 2022, la Corporación de la Carne recibió en Chile a un destacado investigador del área de nutrición humana, el doctor Stephan Van Vliet, académico de la Universidad de Utah en Estados Unidos. En ese marco, se analizaron las investigaciones recientes y los avances científicos que muestran aspectos positivos de la carne, cuando…